Qué proteína elegir

Para la mayoría de la gente, whey concentrada. Es la que mejor relación precio-calidad tiene y la diferencia con las versiones caras es menor de lo que sugiere el precio. Las excepciones existen y las vemos abajo.

Los tres tipos de whey

Concentrada

Entre 70% y 80% de proteína. El resto es lactosa y algo de grasa. Es la más común, la más barata y la que le sirve a la enorme mayoría. Si tolerás bien los lácteos, es tu opción.

Aislada (isolate)

Alrededor del 90% de proteína, con la lactosa y la grasa filtradas. Cuesta bastante más. Tiene sentido en dos casos concretos:

Fuera de esos casos, estás pagando más por unos pocos gramos de diferencia por porción.

Hidrolizada

Proteína ya "pre-digerida" para absorberse más rápido. En la práctica, para alguien que entrena de forma recreativa, esa velocidad extra no se traduce en más músculo. Es cara y suele tener peor sabor. La mayoría no la necesita.

Cómo leer la etiqueta sin que te vendan humo

El número que importa no es el porcentaje del frente del pote, es cuántos gramos de proteína tiene cada porción y de qué tamaño es esa porción.

Un truco frecuente: declarar una porción de 40 g para que el número de proteína se vea grande. Dividí siempre: gramos de proteína ÷ gramos de porción. Si da menos de 0,7, no es una gran proteína.

Mirá también los gramos por envase, no el precio del pote. Un pote de 1 kg más caro puede salir más barato por porción que uno de 700 g.

¿Y las proteínas vegetales?

Arveja, arroz, soja. Son una opción real si no consumís lácteos. Necesitan una porción algo mayor para igualar el perfil de aminoácidos del whey, y el sabor y la textura son distintos —más terrosos, menos cremosos—. Funcionan.

La pregunta que casi nadie hace

¿Necesitás proteína en polvo? No es obligatoria. Es comida en formato práctico. Si con carne, huevos, lácteos y legumbres ya llegás a tu objetivo diario, no te hace falta.

Donde sí resuelve es en lo cotidiano: cuando entrenás tarde y no vas a cocinar, cuando desayunás apurado, cuando el objetivo de proteína es alto y llegar solo con comida se vuelve pesado.

Preguntas frecuentes

¿Qué proteína es mejor para empezar?
Whey concentrada. Es la de mejor relación precio-calidad y le sirve a la mayoría de las personas que toleran bien los lácteos.
¿Cuál es la diferencia entre whey concentrada y aislada?
La concentrada tiene 70-80% de proteína y conserva algo de lactosa y grasa. La aislada ronda el 90% con la lactosa filtrada, y cuesta bastante más.
¿Vale la pena la proteína hidrolizada?
Para quien entrena de forma recreativa, no. Se absorbe más rápido, pero esa velocidad no se traduce en más músculo. Es cara y de peor sabor.
¿Cómo sé si una proteína es de buena calidad?
Dividí los gramos de proteína por los gramos de la porción. Si el resultado es menor a 0,7, la proteína está diluida con otros ingredientes.
¿Se puede tomar proteína si soy intolerante a la lactosa?
Sí, con whey aislada, que tiene la lactosa filtrada, o con una proteína vegetal de arveja, arroz o soja.

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